南瓜香菇肉燥粥

「在這個世界上，我覺得我最喜歡的地方就是廚房。 　　      

無論在什麼地方，無論是什麼樣子，只要那裡是廚房，只要是做飯的地方，我就不會厭惡。如果可能，最好是用具齊全。時常使用的廚房，要有幾條乾淨乾爽的毛巾，還有潔白瓷磚，閃閃發亮。」  

吉本芭娜娜在《廚房》裡這樣寫著。

我也一樣，看著食譜裡的照片，食物在照片裡閃閃發亮的樣子，我開始幻想它們從市場裡買來，表皮還沾著泥土的樣子、經過清洗、削皮、切塊，「唰」的一聲俐落丟進鍋子裏，那響亮的聲響，是神對食物蛻變的喝彩。

它們在鍋子裏，轉變、沾上美妙的調味料、香料，在鍋子裏與命中注定的夥伴相遇。

咖哩遇上雞肉、碰上綠咖哩塊一起團聚，成為了美味食指大動的泰式綠咖哩。蒜頭是大家的好伙伴，蒜炒青菜、加上一點辣椒絲，快速起鍋時的手法既俐落又帥氣。磨菇與奶油相遇，浸浴在奶油色的優雅裏，成為義大利麵裡永恆的伴侶，不會吵架，絕對融合。讓人驚呼「神阿，你們本該相遇。」

你們的相遇讓世人高呼這是命運，You are The Destiny；有什麼真理比食材的相遇還要真摯？

椰奶就該配咖哩，醬油就該配蛋炒飯。偶爾福至心靈以為創新換口味換炒別的配料，終究忍不住習慣將材料換回原本的元配。沒有其他原因，沒有什麼漂亮理由，因為就是適合。它們大聲理直氣壯的說：「沒有什麼原因，我們就是適合，怎樣！」

於是世人，順從兩者的天賦，以及這些食材的適合性，通通下鍋將它們拌炒作夥。成就一盤的燦爛絢麗，餵飽了世人的胃，也成就他們的天命。偶而在另外的場合遇見了，像是遇見自己的天命真女般快樂，人生最美妙的相遇也不過如此。

而好吃的老饕你們知道嗎？最美麗的餐桌的景色在於微涼的秋天適合吃碗熱呼呼的粥。

那景色是溫柔的，微涼的天氣作為背景，讓療癒系的粥品撫癒你因轉見季節轉換，楓葉落下、離別說再見悲傷的情緒。當媽媽從廚房端出熱呼呼的粥湯、當廚師溫柔的從白胖手套中放下敦厚樸實的陶碗鍋，你知道，你的靈魂被安慰的時間到了。

南瓜香菇肉燥粥

食材：
1.絞肉                  400克
2.南瓜切丁          400克
3.香菇 (乾或生)  數十朵
4.白米                  2杯
5.水                      14杯

調味料
1.醬油膏              適量
2.白胡椒粉          適量
3.米酒                  適量
4.蒜末                  適量
5.油蔥酥              適量

作法：
1.將油蔥酥、蒜末、香菇爆香
2.將絞肉加入拌炒至熟
3.加入南瓜丁略炒至半熟，將材料盛起
4 .另起一鍋，加入白米及水，比例約2:14，大火煮滾後，加入剛剛拌炒的材料
蓋鍋煮至南瓜熟爛、粥湯呈濃稠狀即可關火享用。