月是故鄉圓

8/22 台北市信義路上

巴黎的月亮很美，
時尚繡著 Co Co Chanel 的香

倫敦的月亮很亮，
搖滾震著披頭四的光

東京的月亮很甜，
老師傅的和果子是甜點界的王

但都比不上台北的月亮，
月是故鄉圓，月圓人團圓
故鄉 
是母親愛的濫觴
是遊子最初也最末的床

娜塔莉波曼新戲 BLACK SWAN

 

娜塔莉波曼的新戲，從Orange那而得知這項新消息。導演是曾導過「力挽狂瀾」的Darren Aronofsky，看過預告再看劇情大綱，顯現電影有芭蕾、激吻、驚悚、還玩起「雙面劇本」把戲。

真想知道到時候片商會怎摸翻中文片名？比較白濫，沒創 意的是「雙面心機」(顯見「美人心機」這部娜塔麗波曼舊作品)，情色一點是「雙伶迷情」(可見前鎮子的「色計」取片名模式...)，比較動物協會直翻的 是「黑天鵝」...。


不知道台灣什麼時候會上映，屆時就可以知道引進片商的走向了。有時候猜猜電影片名、行銷模式也是一項有趣的社會觀察。

劇情大綱
妮娜是名紐約極據潛力的芭蕾新生代女演員，他與已退休的母親愛瑞卡同住，而母親從小支持她的芭蕾舞蹈事業不遺餘力。當藝術家導演湯瑪士決定要把 Beth MacIntyre的芭蕾舞劇碼「天鵝湖」搬上舞台，作為這一季的開幕舞劇表演，妮娜當然是他最佳的選擇。但妮娜也有強勁的對手莉莉在旁虎視眈眈。

天鵝湖需要兩名舞者，一名飾演白天鵝，優雅無邪的象徵 ；另一名是黑天鵝，代表著罪惡及性。妮娜當然是白天鵝的最佳代表，而莉莉看樣子也能勝任黑天鵝的角色。當兩名年輕貌美的舞者在工作上互相對抗，卻又發展出一段奇異的情感，妮娜無視自己的黑暗面正逐漸被引發，她即將掉入無邊深淵...。
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社會企業會是門好生意

1個理想╳10種創新 = 社會企業是門好生意  

The Power of Unreasonable People:
How Social Entrepreneurs Create Markets that Change the World








非營利組織Aurolab創辦人大衛格林（David Green）常被人問到：「假如你有此聰明才智可以賺大錢，為何你要選擇作社會企業？」。這個大衛正是為亞拉文眼科醫院提供物廉價美的水晶體，他將水準以上的醫療科技帶到世界上最貧窮的地區。 

他說：「我的動機其實出於自私，但人生非常短暫。當然可以利用才能賺大錢，但是一生結束時，得到了什麼呢？所以我選擇寧可盡一己之力讓有我存在的世界變得更好，而且得到人們的感謝，而不是只成一個百萬富翁。」   

鄉村銀行讓窮人圓創業夢 
2006年，尤努思（Muhammad Yunus）革命性的鄉村銀行（Grameen Bank），讓印度的窮人可以因此用微型貸款，能有機會翻身，他也因此得到了2006年的諾貝爾和平獎，他說「有一天，我們的子孫只會在博物館裡見到貧窮。」   

亞拉文眼科醫院免於黑暗威脅 
亞拉文眼科體系（Aravind Eye Care System）由文卡塔斯瓦米醫師（Dr. Venkataswamy）1976年在印度創立，30多年來，他亟思治癒印度的1200萬盲人，其中有60%的盲人，是因為白內障而永遠失去光明。 到美國參觀過麥當勞，見識到美國工廠的標準化作業流程後，這位年紀58歲人稱文醫生的文卡塔斯瓦米醫師，想著一定有方法，可以快速、大量、且品質良好的治癒病人。 於是他發展出以社區為中心的服務方式，讓組織以非常低的成本長期營運，亞拉文醫院（Aravind Eye Hospital）每年治療超過200萬的病患。他向有錢的病患收比較高的費用，但有多達2 /3 的病患無力支付醫藥費，於是文醫生免費為這些窮苦的民眾治療。在這樣的情況下，亞拉文醫院還能自給自足、獲利，並且擴大規模，提昇服務，至今，亞拉文眼科醫院已經擴大到五家分院的規模了。   

台灣的草根女孩沈芯菱 
78年次的沈芯菱出身貧窮家庭，她深知公益的重要。於是在12歲，同學們都還在忙著上補習班，聽流行樂的同時，她已經架起網站，為鄉下農民的阿公阿婆們在網路上販售農產品，建構出一個農產E化的行銷平台。14歲時，發現鄉里種柳丁的叔叔伯伯們為年年滯銷的柳丁傷心傷神，於是投書媒體「一粒一元柳丁」，同時也架設網站推廣，終究獲得社會大眾的強力支持，柳丁的價格也因此從一斤4元回升到一斤12元，保全了辛勤耕種農民們幾季的耕耘有等價回報。 這些社會企業創業家的特質散發著熱情、野心、任性，如果總結他們的作為，就會發現，他們從一開始並不打算等事業成功了才開始參與社區活動，因為他們「已經」開始積極參與社區活動了。

社會企業？跟CSR不一樣嗎？ 
與社會企業責任不同的是，這些急遽改變世界未來的創業家，將主流商業模式與社會企業結合在一起，並將之稱為「社會營利企業」。（Social Bussiness Entreneurship） 這些創業家並不在乎事業能給他們帶來無限大的利潤，也不在乎成為富比士雜誌榜上的世界百大富豪之一，他們的共同目標是「造福人類與地球，而非為投資者賺錢」，社會企業以「對世界有利為優先，其次才是為股東謀福利」。為善並且用來做生意，才是這些創業家的理想事業。 有別於美國如卡內基、洛克菲勒所成立的慈善基金會，這些富可敵國的大亨們倡導「回饋社會」文化，就好像要為自己從社會取得大量財富的「罪行」贖罪似的。他們的財富依賴著某些人、整個社會與環境的犧牲換來。  肯亞綠帶運動 肯亞綠帶運動（Green Belt Movement）發起人馬塔伊（Wangari Maathai）在2004年得到諾貝爾和平獎，是非洲史上第一位獲獎的女性。她打算在自己國家種植1,500萬棵樹，想要藉由廣大的種樹，確保永續柴木來源，並且為已經嚴重流失土壤的非洲大地保有綠色全貌。她也想在種樹的過程中，讓女性參予這個意義遠大的種樹活動，進而培養女性的獨立自主，提昇肯亞的女性地位。 這位意志堅定的女士說：「在我的母語裡沒有『沙漠』這個字。」 至今她現在已經種植了3,000萬棵樹，正在商議種植10億萬棵樹的新目標，並且要擴大到肯亞以外的地區。  

讓世界因你不同 
正當BP石油嚴重污染墨西哥灣生態，每天有10萬桶原油源源不絕的流出，海平面上浮著厚厚的黑油，白鳥不在翱翔藍天白雲之間，而是隨處漂浮在油膩的海面上。墨西哥灣盛產的牡蠣，成為原油污染的受害者，挖取牡蠣賣以維生的業者苦著臉。藍色大海，頓時成為黑色死海。BP石油身為全球第三大石油產業，美國、英國有1/6的家庭退休金來源靠這個石油帝國的股利支付。正當有的企業已無可挽救之勢，致地球於可怕境地之時。社會企業的創業者也用他們一己熱忱之心，致力讓這個世界多達1/6 的貧窮人口過的更好，而且最重要的是，作善事不必賠錢，也不用像悲劇人物般辛苦奔走，全無收穫。  

印度綠色銀行的尤努思、亞拉文眼科醫院的文醫生、台灣草根女孩沈芯菱、肯亞的馬塔伊女士，用他們的「任性」、「天真」告訴世人，商機不僅來自普羅大眾消費者的需求，為真正需要的人們創造所需，從生命本質為這些人們著想；像是印度貧窮的小販的貸款需求，罹患白內障的半盲人民、那些賤價傷農的柳丁農、過度開發後受傷的肯亞大地。 

獲TIME選為2010年影響人物的台灣菜販陳樹菊曾說：「錢，要留給真正需要的人。」

而這些創業家，運用錢滾錢，創造出更多實質的服務與影響力，也讓這個世界因為有了他們而更加美好。
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周末三菜─奶油培根香蒜義大利麵

所謂本周末三菜菜單正是「奶油培根香蒜義大利麵」+「紐澳良香煎雞」+「法式馬鈴薯濃湯」。
最近迷上作菜，上大潤發搬回一袋又一袋的食材，思忖著這可以作什麼，那個又能變出什麼花樣。這次新添的利器是「鮮奶油」。原本上大潤發只有看到一公升裝的超大包裝，嚇都嚇死了，如果全都作出來吃掉，不知道要上要多上幾寸的肥肉。幸好這次看到大潤發新進250ml小包裝的鮮奶油，煮個一兩次的義大利麵倒是很合適，買啦！

還買了一包新東陽的培根，說來這培根真是罪惡感的烹飪之寶。只要是任何美國垃圾食物之代表，都少不了培根。不信？客倌請看看，培根漢堡？培根PIZZA？膽固醇爆表的雙蛋火腿海陸早餐旁邊是不是也躺著一群油滋滋肥嫩嫩的培根？

但，培根真是好滋味啊！煎上一條培根，用逼出來的油打顆蛋繼續煎著。盤子上丟著兩片全麥吐司，放上剛從冰箱拿出來的醃酸黃瓜條，擠上芥末醬，一個晚上的晚餐就這麼被打發，簡單而且還超好吃。

啊啊(嚥口水)先不說了，趕快將這次的奶油培根香蒜義大利麵作法詳記下來，方便下回敘舊時大快朵頤：

奶油培根香蒜義大利麵(一人份)

醬料：鮮奶油50ml、一顆蛋黃
將生雞蛋只取蛋黃加入50ML的鮮奶油內，加一點鹽和黑胡椒提味。

食材：蒜頭二瓣+培根兩條
蒜頭切成蒜末，培根也切成約兩公分左右長

步驟

豪氣地煮一大鍋水，水滾後下一指圈義大利麵條，以傘狀下水，鍋內加少許鹽，幾滴橄欖油，煮7-8分鐘。

一方面將培根條切2公分長，大概是一指節長。若切太短，肉熟之後會變更小，口感不好。

鍋子裡先下培根，煎的香酥脆之後，把培根挪到旁邊一點，下蒜頭爆香。

這時候鍋子會充滿香噴噴的好味道。把義大利麵撈起來，加進鍋子裡拌炒，若是太乾可以加點煮麵水，作為麵條與炒物間的媒介。

最後看麵條都拌炒的差不多的時候，關掉爐火，加入準備好的醬汁，利用餘溫繼續拌炒。P.S.醬汁不合適一直加溫，因為裡頭有鮮奶油和生蛋黃，弄不好生蛋黃太熟會變成蛋花湯，鮮奶油太熱也會奶水分離，那就糟糕咧。

裝盤後，灑上起士粉後即可大快朵頤。

這是一道很簡單的義大利麵，快、迅速而且又好吃。(但不要因此就常吃，胖得快吶！)

這次有鮮奶油當生力軍真是太好了啊！口感濃醇柔順，雖然鮮奶油的成本很高。(250ml約90元台幣，大概可煮四人份)但試用過這麼多種醬汁作底，還是鮮奶油最美味。這次作的培根有點煎太老，但其實我私心是想要有培根的香脆，不過顯然埋在醬汁裡就很難有脆脆的口感，而香就交給蒜末就好了。但總體而言算很成功，最近因為減肥，所以嘗了一口就請室友解決了，她的感想是「我媽吃了一定會很想哭！」至於是不是因為太好吃，或是因為生出這麼有才華的女兒而想哭，那就不得而知了，請去問她。XDDDD

周末第二道菜--紐澳良香煎雞

第三道菜--法式馬鈴薯濃湯

食譜參考
型男大主廚─奶油培根義大利麵 詹姆士
維多利亞的廚房─奶油培根義大利麵

我愛你，愛到天荒地老─娘子漢大丈夫

金凱瑞(Jim Carrey)的2010年的新戲「娘子漢大丈夫」(I love you Phillip Morris)，真要叫人掉下下巴了。居然是演一個GAY！再看看他的愛人搭檔居然還是曾經演過雄性氣味到不行的星際大戰天行者的伊旺麥奎格 (Ewan Mcgregor)！！！啊啊啊~~~衝著這個絕大衝突點一定要前去觀賞的！

金凱瑞在劇中飾演史蒂芬羅素(Steven Russell)，一個好爸爸，好丈夫，還有...痾...好情人...。一天史蒂芬出了嚴重車禍，決心要遵從自己心意任性的活下去，所以拋家棄女的到了舊金山，交了帥氣男友吉米，過著奢華浮靡的「酷兒」(Queer)生活。只要打開Travel And Living頻道「酷兒的異想世界」，就可以猜想到史蒂芬是如何花費他的人生！

買錶買兩隻、CUCCI襯衫、凡爾賽斯褲子，手上再娘到不行的捧著一個吉娃娃。然而好景不常，保險詐騙的壞事東窗事發，史蒂芬只好手腳不協調的在病床上驚醒，鬼鬼祟祟地跳下天台，為了逃命。

然而最終還是進了監獄。但他在監獄裡遇見此生的最愛，伊旺麥奎格飾演的金髮碧眼小帥哥菲力普莫里斯(Phillip Morris)，擁有超「娘」的個性，菲力普可以閃著像小狗般可憐眼神，微縮肩膀，緊張兮兮的左顧右盼說：「一個金髮碧眼的同志要到操場去？你別嚇我了。」讓史蒂芬我見猶憐之 。兩人在寂寞的獄中一拍即合，相見如故。

最令人噴飯的是史蒂芬運用他的方法申請到同一牢房，與菲力普共享情侶之樂，最高笑點就在於，伊旺麥奎格一臉興師問罪的樣子跑去問金凱瑞：「是不是你找人去揍愛叫鬼的？」史蒂芬無奈地聳肩說「是」，原本會遭受一頓罵，沒想到接收到的是菲力普萬般感動的熊抱──「從來沒有人對我這麼好。」而觀眾您們絕對別懷疑，這兩位平日雄糾糾氣昂昂的好萊塢大男星是真親的！

這部戲的前半段就像是所有的酷兒電影：色彩班斕的時尚衣著、緊身上衣、游泳池畔的肉體、和誇張無比的情感表達。(什麼？你說只要有金凱瑞就一定會出現所以不算？好吧...)

但後半段就開始變調，成為了「神鬼交鋒酷兒版」。

後來史蒂芬因為揍了愛叫鬼而被移監到別間監獄，此時出現愛情故事的十大濫梗之一奔跑。(古可參閱麻雀變鳳凰啦，今可見曼哈頓情緣等愛情芭片)菲力普奔跑奔跑，不停奔跑，穿越餐廳，越過走道，(這裡真的是監獄嗎？)最後來到操場的門前，菲力普深吸一口氣，大聲說：「我要進操場！」獄卒謔笑似的問：「Are you sure？」菲力普盯著遠方的逐漸變小的人影，點頭並且大聲的說：「對！快讓我進操場！」

若如上述之情節，主角克服心中最大罩門的情節出現，代表這兩人就是戲裡的天命真子，The True love。故事進行到這裡，你還能說他不是愛情故事嗎？

後來親密愛人爺倆順利出獄，菲力普深信不疑眼前的愛人是律師，而史蒂芬也為了要讓愛人過很好的物質生活，再度重操舊業，用假資料假學歷應徵某公司高階主管，當然，連查信電話都是他本人假扮的。後來當然東窗又事發，開始了史蒂芬不斷逃獄，被抓，逃獄，再被抓的無限輪迴。

裡頭電影裡搞笑雖搞笑，也有好萊塢最擅長的愛情辨證(說教)：菲力浦在警局內雙手並銬，咬牙切齒的向史蒂芬所說：

「你為了要讓我過好的生活，而不斷欺騙，騙到後來，你都已經不是你了，我要如何愛你？我要如何愛一個根本不存在的人？」

後來劇情急轉直下，成了「刺激1995酷兒版」。

兩人在史蒂芬臉也老了，皮也同時鬆了，氣若游絲的情況下以電話再會。然而這仍是史蒂芬設下的騙局，騙了他今生最愛的人，為了得到原諒。為了能有脫逃的機會，騙了監獄當局。這個世紀王牌大騙子，騙倒了所有人。

本片在一股邪惡終究不能戰勝正義的氛圍下結束，史蒂芬替菲力浦辯護時，碰巧詐騙的前東家死對頭是陪審團，當然辯護不成再度入獄。

金凱瑞飾演的史蒂芬羅素(Steven Jay Russell)，然而真有其人，真實生活的史蒂芬羅素被測出智商高達163分，曾有紀錄的逃獄就高達14次，他扮演醫生、工友、妓女多種逃獄，每次逃獄成功後就會去找他一生的最愛──菲力浦莫里斯。最後史蒂芬累積徒刑被判需坐牢144年，為防止他再度逃獄，獄方一天監禁23小時，只有1小時能放風的時間。

電影最後的鏡頭落在，晴朗無語的藍天白雲下，史蒂芬瑞奔向無窮廣大的監獄操場一頭，而後面有幾個獄卒追著。DeVotchKa的曲子「I Cried Like a Silly Boy」緩緩奏起前奏，熱帶古巴曲風襯著史蒂芬狂亂的眼神，人生阿、愛情什麼的顯得無比荒謬起來。

The day I left you,
Got on the bus.
I knew I'd see you,
You knew I'd see you,
Still you cried, and now I know why. (The Song：I cried Like a Silly Boy)

【延伸閱讀】
Wiki關於真人版的Steven Jay Russell
衛報關於Steven Jat Russell的報導