梅子炒飯要怎麼做？
倒了兩茶匙的油，油滾了，先炒香蔥花。看著金黃色的油炸香了蔥，再倒入攪拌均勻的蛋花。蛋花呈現著漂亮鵝黃色在鍋裡漾著，像極了南臺灣的日頭。
2003年到2007年四個年頭，我在南台灣的漂亮的艷陽下繞著鳳梨田前進上學，那四年的顏色是鳳梨的金黃色，耀眼得像盛午的陽光，亮眼的像鳳梨獨特的香，我常常嗅著鳳梨香念屈原的詩。
那兒的鳳梨盛產，光是種類就讓你吃不完。下了課，我常在學校對面的大吃市和第一攤賣水果的阿婆聊天，她能一邊迅速地轉著鳳梨一邊削著告訴我有，鳳梨的品種有金鑽一號、金鑽二號、牛奶鳳梨…畢業前還趕得及嘗了個釋迦鳳梨。我們這些大學生能像霸氣的皇帝選妃一樣，星期二晚上配金鑽二號，甜度滿分。可以配著牛奶鳳梨，遠望天邊雲霞落日，享受層層漸色像紅茶倒入牛奶變成紅茶拿鐵的瞬間。
人家說，嘉義四季如夏，一天有四季。雖不像新疆「朝穿棉襖午穿紗，抱著火爐吃西瓜」，但是卻能「朝穿羽絨衣午穿T桖，抱著火雞飯吃旺來。」天氣熱的很，你得鼓起勇氣踏進活動中心，才能面對中午時分龐大的人潮。
有時候碎念著，一邊抱著沉沉龐大ㄍㄟㄒㄧ，投入人潮，排隊許久換來一碗又香又油的雞肉飯吃。女孩子想著身材危機，就得到旁邊又貴又少的素食自助餐打幾樣素菜來吃。那時候，同學不知道從哪裡弄來了一台腳踏車，於是我們得以在中午短短的用餐時間，馳著兩輪之舞，從文學院奔向校門口外的大吃市，來到取著最一般的小吃店最常有，卻也最常見美味的──美味小吃店，點上一盤又香又開胃的梅子炒飯。
梅子炒飯頓時成為五月的記憶。
五月的雨連綿不絕，就像青春無敵大學生不管何時永遠都飢餓的胃，如同課堂上學無止進的好奇心；如同我和你當年走在寧靜的橋邊，像絲那麼綿密，如思念那麼長，漫漾在夢裡無邊無際的寧靜湖面上。
